La produzione di olio biologico

Olio biologicoBreve articolo riguardante le caratteristiche dell’olivo, pianta usata nella falegnameria ma soprattutto per la produzione di olio biologico – Saluteinerba.

L’interesse dell’uomo per l’olivo, e per il suo olio biologico, parte da molto lontano. Non meno di centomila anni fa una sottospecie selvatica (Olea europaea ssp. Cuspidata), che ancora oggi si incontra nella savana africana, venne domesticata e poi esportata verso l’Asia Minore e il bacino del Mediterraneo.

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